メープルみかんどら焼き

株式会社茜丸さんの新作あんこ
メープルあん”を使って、
フルーティーな和菓子を作ってみました



【メープルみかんどら焼き】です★


≪材料(7個分)≫
・たまご  Mサイズ1個
・牛乳   100ml
・砂糖   50g
・はちみつ 大さじ1
・みりん  小さじ1
・水     100ml
・薄力粉  150g
・重曹   小さじ1/2
・メープルあん  150g
・みかん缶詰   小1缶


≪作り方≫
①薄力粉と重曹を合わせてふるっておく。
②ボウルに砂糖とたまごを入れ泡だて器でほぐしたら、
 牛乳、水を加えてさらに混ぜる。
③(②)のボウルにふるった粉を入れて軽く混ぜる。
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④ざっくり混ざったら(粉感が残っていてOK)ゴムべらに変えて、
 はちみつ、みりんを加えさっくりと混ぜる。
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⑤フライパンに直径8㎝位の大きさに生地を流し、
 両面をきれいな焼き目が付くまで焼く。
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⑥焼きあがったら、きれいな面を下にしメープルあんを乗せ、
 汁気を切ったみかんを2粒乗せる。
 ※中央が高くなるようにするときれいな形になる。
画像

















⑦(⑥)の上にきれいな面を上にして焼きあがった生地を重ね、
 軽く押さえて整形したら出来上がり
画像




















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フライパンでできるお菓子なのでとっても簡単です♪


メープル味のあんなんて食べたことがなくて、
手に入れたときわくわくしながら
ちょっとつまみ食いしてしまいました


メープルどくどくの奥深い香りと、
砂糖やはちみつとは違った甘さが口の中に広がって、
これはあんこ?って思う感じでした


このコクの中におみかんのさっぱり感を持ってきて、
『酸味と甘さのバランスが楽しめる和菓子』にしてみました


茜丸さんではいろいろな種類のあんこを扱っているので、
見ているだけでわくわくしちゃいます

毎年作る餡餅
今年はちょっと変わったあんこで
「何が出てくるかな~♪」って家族に問題だしながら、
ちょっと変わった餡餅を作ってみたいと思います

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和菓子作るのが好きな方、
ぜひ茜丸さんのあんこをチェックしてみてください
株式会社茜丸

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この記事へのコメント

茜丸
2012年04月11日 13:35
茜丸のあんこレシピ担当の者です。

レシピ投稿ありがとうございました。
メープルの甘さ&みかんの酸味。とても美味しそうです
今後ともよろしくお願い申し上げます。
あんこレシピのリンク貼っていただけませんか?
2012年06月15日 18:27
ゆらむん様

株式会社茜丸の北條竜太郎です!
ステキなレシピをありがとうございました。

とっても美味しそうです!!
大変感謝しております(^^)
これからも茜丸をよろしくお願いいたします。

もしよかったらなんですが、本文にhttp://www.anko-recipe.com
のリンクも貼って頂けないでしょうか?
より良いサイトにしたいと思います。どうぞご協力ください。
よろしくお願いします。
____________________________________________

株式会社 茜丸 北條竜太郎
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